東京メトロ日比谷線東銀座駅から徒歩1分ほど、歌舞伎座のすぐそばのビルの1階にある『平成オペラ座』

いただいたのはランチタイムの人気メニュー「唐あげ南蛮定食」（1,000円）。
ピンクのタルタルソースが唐揚げが隠れてしまうほどにかけられており、まずはそのタルタルソースをひと口。
一瞬強めの酸味が広がりますが、すぐにさっぱりとした味わいに変わります。
かすかに甘みもあり、シャキシャキした歯ごたえがたまりません。
細かく刻んだしば漬けやらっきょうを使用しており、カツオ節で出汁をとっているそう。
フライなどを食べるときに使うものとは違って、どことなく和風な味わいがあります。

唐揚げには甘酢がしっかりとからんでいますが、衣がそれに負けていません。
パリッとした食感が健在です。
甘酢をほどよく吸収して心地よい歯ざわりと舌ざわりを生み出しています。
一般的な甘酢は酸味や甘さが前面に出てきますが、こちらの甘酢はそこにほのかな香ばしさが加わっていて、これが全体の味に深みを与えています。

肉汁しみ出す断面にタルタルソースをからめて食べると激ウマ！
唐揚げは1個40gほどはありそうな大きさ。やはりこれくらいのサイズのほうが肉がジューシーになっていいですね。
ひと口では食べ切れないサイズなので、半分くらいを歯でカットしてふた口くらいで食べるのがベターでしょう。
そのときは断面にタルタルソースをからませて食べると、肉汁との絶妙なコンビネーションで美味しさが増します。
ごはんにのせて食べるのもオススメ！