JR渋谷駅から道玄坂をあがって、交番のところから右の脇道に入った「裏渋谷通り」にある『楽椿（らくちん）』

メニューに「当店大名物」と書かれた「ひな鳥半身揚」（858円）。「大」の文字が強調されているところに自信のほどがうかがえます。
白（旨塩コショー）と赤（旨唐辛子）の2種類の味があります。

通常の半身揚げはそのサイズから20分前後の揚げ時間を要しますが、その半分ほどの時間で登場します。
こちらはひな鳥なのでやや小さめサイズということもありますが、いわゆる「2度揚げ」されたもの。
いずれにしても短い待ち時間で食べられるのが嬉しい限りです。

まずは定石通りムネ肉から食べてみましたが、これがムネ肉とは思えないほどの柔らかさ！
軽く歯を入れただけで、表面の皮から肉までが「サックリ！」と噛み切れてしまいます。
肉汁も多く、旨みもしっかり。

手羽元はムネ肉よりもトロリとした舌ざわりがたまらない味わい。ホロリホロリと骨から肉が離れていく、そのリズム感が楽しい。

手羽先は小ぶりながら、食べてみればけっこう肉厚感があります。
こちらも骨ばなれ良好。肉汁とともに口の中に肉が飛び込んでくる印象で、油断をしているとその味を楽しむ間もなくのどの奥に消えてしまいそうになります。

そしてモモ肉。これはもう言うに及ばぬ美味しさ！こってりとした旨みが口中に充満します。
全体的にほんのりスパイシーで、とくに骨の周辺は旨みが強くて激ウマ。しっかりと揚げているので、小さい骨ならばバリバリと食べることができます。
やはり肉は骨付きが一番ウマい！とあらためて実感できた半身揚げでした。