唐揚げコラム

春日部の「からあげ鳥元」で、1個約70〜80gの「定番の大きなからあげ」を実食。しっかりした衣とふっくら柔らかな肉の対比、香ばしい味わいを紹介します。

キッチンカー「Uno y Solo～ウノ イ ソロ～」で、手羽先と骨なしモモの3種盛りを実食。バルセロナピンク岩塩を使った塩唐揚げなど、それぞれの味わいを紹介します。

三郷の「デカ盛りからあげ丼専門店キッチンBUSSTOP」で、唐揚げ丼の食べ放題を取材。20種類以上の味から選ぶ楽しさと、迫力あるボリュームや食感を紹介します。

三郷の「かしわ屋 新三郷」で、鶏肉を知り尽くした店主が作る唐揚げを実食。有名店の店主もすすめる一品を通して、大分にルーツを持つ味と肉の旨みを紹介します。

柏の「わとか食堂・豊四季台店」で、和食と中華の発想を生かした唐揚げを実食。モモ・ムネ・手羽先を味わい、花椒の香りや部位ごとに異なるおいしさを紹介します。

柏の「からあげ専門店 侍」で、ニンニクやショウガを使わない唐揚げを実食。肉の旨みを楽しむ「もも」に加え、塩麹や砂肝など多彩なメニューの味わいを紹介します。

松戸の「しあわせのからあげキッチン」で、生姜糀を使った発酵唐揚げを実食。塩糀と生姜糀で味付けしたムネ肉の柔らかさや、厳選した食材へのこだわりを紹介します。

唐揚げ専門店「鶏笑」の発祥の地・浦和本店を動画で取材。店の設立秘話とともに、国産の生肉を使うこだわりや、柔らかくジューシーなムネ肉唐揚げの魅力を紹介します。

兵庫・尼崎で長年親しまれる「あっちゃん弁当」の唐揚げを紹介。地域に根付いた店の歩みと、店舗ごとに工夫されたメニューやトッピングの楽しさを探ります。

セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンのフライドチキンを紹介。ななチキやからあげクンなど、レジ横で親しまれるホットスナックの特徴やブランドの歩みをまとめます。