キッチンカーでは珍しく、骨付き唐揚げを提供

突然唐揚げを食べたくなる瞬間、どんなときでしょうか。お腹が空いているときはもちろんですが、いい香りに誘われてつい買って食べてしまう…。街中にテイクアウト専門の唐揚げ店が増えて、そんな経験をした人も多いでしょう。そういう瞬間はキッチンカーの唐揚げ店に遭遇したときにも訪れます。イベント会場やオフィス街、大型商業施設などで見かけることが増えました。クオリティの高い唐揚げを手軽に購入できる、ありがたい存在でもあります。

今回ご紹介する『Uno y Solo～ウノ イ ソロ～』もそんなキッチンカーのひとつ。首都圏のイベントなどを中心に出店しています。キッチンカーで提供される唐揚げは一般的に、食べやすさを重視して骨なしのものが多い傾向にありますが、こちらは手羽先の唐揚げが人気。それもそのはず、第13回からあげグランプリ・手羽先部門で金賞を受賞した手羽先唐揚げなのです。

3つの味を楽しめる「3種盛り」をゲット！

10月19日に、東京・西水元福祉館で開催された「すまいるマルシェ」に出店中のところにお邪魔しました。いただいたのは「から揚げ3種盛り」（1パック1,000円）。名物の「うま塩手羽先」が2本、そして「骨なしもも・うま塩」が3個、「骨なしもも・熟成しょう油」が2個入ったボリュームもあるひと品です。

まずは金賞受賞の手羽先からいただきました。スペイン産のバルセロナピンク岩塩を使用しているそうです。そんな岩塩ベースの味付けのため、ひと噛みすると岩塩の旨味に食欲スイッチがON。海水の塩にはない独特の旨味が感じられます。

しかもけっこう肉厚！可食部が多くてテンションも上がってしまいます。手羽先は鶏肉の中でもとくにゼラチンも豊富な部位なので旨みも濃厚。かすかに甘みも感じられます。塩味の中からひょっこり顔を出す甘みという印象で、これがいいコラボレーションになっています。

バルセロナピンク岩塩の旨さに悶絶！

続いて「うま塩」。これまた岩塩の旨味が実にいい仕事をしています。旨味だけでなく、その風味がひと噛みめから口いっぱいにフワリと広がります。バルセロナピンク岩塩はしょっぱさが少なく、丸みのある優しい塩味が特徴の岩塩です。揚げ物にもよく合うといわれており、その特徴をよく活かした唐揚げに仕上がっています。

そして「熟成しょう油」はややこってり感がある濃いめの味付け。こちらもかすかな甘みを感じてしまいました。これは白いごはんが欲しくなる味わい。しっかりした味付けなので冷めても美味しく食べられそうです。お弁当にもいいでしょうね。

さてこちらのキッチンカーの出店情報はお店のInstagramで発信されています。お祭りなどではテントで出店することもあるようです。

※出店場所によって、唐揚げの個数や価格が変わることがあります

（取材年月日：2024年10月19日）

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