唐揚げコラム

三郷の「デカ盛りからあげ丼専門店キッチンBUSSTOP」で、唐揚げ丼の食べ放題を取材。20種類以上の味から選ぶ楽しさと、迫力あるボリュームや食感を紹介します。

「成城塩唐揚げ きづ」で、大分にルーツを持つ塩唐揚げを実食。高級菜種キャノーラ油を使って揚げる白い衣と、噛むほどに広がる鶏肉の旨み、調理へのこだわりを紹介します。

柏の「からあげ専門店 侍」で、ニンニクやショウガを使わない唐揚げを実食。肉の旨みを楽しむ「もも」に加え、塩麹や砂肝など多彩なメニューの味わいを紹介します。

「めっちゃらんまん食堂 中目黒高架下店」で、名物「茶色丼」を実食。唐揚げ、モヤシ、ニンニクが山のように盛られた迫力と、食べ進めて現れるおかかごはんを紹介します。

柏の「わとか食堂・豊四季台店」で、和食と中華の発想を生かした唐揚げを実食。モモ・ムネ・手羽先を味わい、花椒の香りや部位ごとに異なるおいしさを紹介します。

東銀座の「平成オペラ座」で、ピンク色のタルタルソースが目を引くチキン南蛮を実食。見た目のかわいらしさに加え、さっぱりした和風の味わいと唐揚げとの相性を紹介します。

三郷の「かしわ屋 新三郷」で、鶏肉を知り尽くした店主が作る唐揚げを実食。有名店の店主もすすめる一品を通して、大分にルーツを持つ味と肉の旨みを紹介します。

プロレスラーのBUSHI選手が営む「唐揚専門 東京 丸武商店」を取材。プレーンや熟成壷唐、コンポタを食べ比べ、多彩な味付けとアスリートならではのこだわりを紹介します。

韓国発の「bb.q OLIVE CHICKEN cafe」で、特製オイルで揚げるフライドチキンを実食。チキンボックスやフィンガーを味わい、衣と肉の魅力に注目します。