唐揚げって、そのままで食べてもとっても美味しいですよね！揚げたてを「あっつッ！！」とか言いながら食べるのなんて最高じゃないですか。でもたまにマンネリだなとか、味変したいなとか思っちゃいますよね。
そう！私はもっと美味しく食べる方法を知りたいのです！
そこで、今回は巷で噂の「レモスコ」にチャレンジしてみました！！

そもそも「レモスコ」って？

今回ご紹介するのは、瀬戸内レモン農園が販売している「レモスコ」という辛味調味料。赤と黄色の２種類あります。原材料には瀬戸内産の「広島レモン」を使用しているとのこと。
名前はレモンとタバスコを足したような……？とってもスパイシーな味がしそうです！楽しみ!

赤い方の箱には右下に小さく「RED HOT」の文字が。赤の方が辛いということ……？
そして、赤には「赤唐辛子・ハバネロ」の文字。黄色には「青唐辛子」と記載が。な、なるほど～！！これは、期待に震えますね……！辛さには強いので、たぶん大丈夫です！おそらく！
パッケージの側面には「２、３滴かけるだけ」と書いてありますが、今回はしっかりと味を堪能したいので、たっぷりと漬け込みたいと思います。乞うご期待！

レモスコを使って唐揚げを作ってみよう！

さぁ、それではさっそく調理開始です。

まず、一口大に切った鶏肉を用意します。「よく振ってからお使いください。」とあったのでレモスコをよく振って、それぞれたっぷり入れました。それはもう、景気よくどばっと。

鶏肉がひたひたになるまで入れました。左右どちらに何色を入れたのか一目瞭然ですね。赤唐辛子の色で鶏肉がえげつないことになっています。レモンの酸っぱいにおいがキッチン中に漂います。赤い方はレモンとは違う酸っぱさも。ハバネロのにおいですね。

２、３滴どころかバシャバシャ投入したので、この通り瓶の半分くらいまで減りました。入れすぎ、ではないはず……。

市販のから揚げ粉をまぶしてよく揉み込んだもの。この、左右の中身の色の違いですよ！うわぁ。

30分以上寝かせて（味がじっくりしみ込むように……！）、それぞれ油で揚げます。

どーん！！揚げたら、イマイチ見分けがつかなくなりましたね。

いよいよ、味見……！

そして、味見！カットするとこんな感じ。中まで唐辛子が染みているということはなさそうです。

 

では、黄色に漬け込んだ方から先に食べてみます。
そんなに辛くない……？というのが、一口食べた時の感想です。塩味がきいていて、レモンの味がさわやか。えっ、おいしい！！でも、あとからピリッと来る辛さがついてきます。それでも、そこまで辛くない。さっぱりさわやか。塩味がとてもよいのです。え、美味しい……。

 

お次は赤。えげつない唐辛子の色をさせていた方です。
こちらも、一口目はそんなに辛くない……？あれ？あの色はまやかし？？……と思っていたら突然来ました。舌がヒリヒリする感じ。明らかに、黄色の時には感じなかったピリピリ感が口の中にあります。な、なるほど～、ハバネロ～！！こちらもレモンのさっぱりした味がするのですが、辛さに特化している印象です。黄色の時の塩味もあまりないので、唐辛子の辛さがすごく引き立っています。でも、ちゃんと美味しい！食後も舌がひりひりしている感じが続きました。辛い！とはいえ、耐えられない辛さではないのでご安心を。

 

では、レモスコにつけこまず、２、３滴かけて食べた時はどうか？――というのもやってみました、もちろんですとも！
結論からいうと、たっぷりと漬け込んだ方が、唐揚げ全体にレモスコの味が広がっていて断然美味しかったです。これは、赤も黄色もどちらもです。上から数滴かけるだけだと、表面的に味が乗っているだけで、衣全体に味が行き渡っていません。なので、レモスコを堪能したい時は、ぜひ衣と一緒に30分以上漬け込んでみてください。ただ、辛さが苦手な方は漬け込まずに、後がけでレモスコの量を調整するのもいいかもしれません。

「赤」と「黄色」そしてオススメは……？

さて、結局レモスコの赤と黄色、どっちが良かったのよ？ということですが、断然「黄色」です！
すっきりとしたレモンと塩味のコラボ、これに間違いはないです。もう、唐揚げの王道。胃袋をがっちり掴まれました。
さっぱりしているからか何個でも食べられます。辛さも控えめなので辛いのが苦手な方にもオススメ。
でも、辛いのがお好きなそこのあなた！それならば、「赤」がオススメです。ピリリとした辛さは断然赤の方が上。ちょっと何か味にパンチが足りないぞ、という時はぜひ赤のレモスコを。

 

レモスコ、すっかりハマりそうです！
皆さまは「赤」と「黄色」どちらで食べてみますか？ぜひ、どっちも試してみてくださいね！

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