鳥からあげうえ山｜からあげパーク｜美味しい唐揚げの店舗・製品を紹介！

鳥からあげうえ山

JR蒲田駅西口を出て、蒲田西口商店街のアーケードの中を5～6分ほど歩いて左折すると、東急線の踏切前にある東京都内でも屈指の鶏素揚げの名店『鳥からあげうえ山』が見えます。
かつて蒲田にあった鶏素揚げの名店『奈加川』のDNAを受け継ぐのがこの『うえ山』です。

「鶏素揚げムネ・モモセット」と「首」をオーダー。
まずはひとり1個限定の「首」が出てきました。鶏の首（せせりとも言いますね）の素揚げです。骨にもしっかり火が通っているので、そのままガブリといけます。
コリポリした食感が実にいい！骨についている肉の部分はかすかにモチッとした食感で、あっという間にペロリ完食。

そしてお待ちかねの「ムネ・モモセット」の登場です。とくにムネ肉の断面の美しさにはほれぼれします。肉汁がにじみ出て、店内の照明に照らされてキラキラしています。
ムネ肉とは思えないソフトな歯ざわりで、しっとり&ほっくり食感。骨からホロリとはがれて、旨みとともにのどの奥に消えていきます。
ムネ肉がここまで美味しいのですから、モモ肉は言うに及ばず。ほどよい塩味が肉の旨みを際立たせています。
表面は余分な油感がまったくなく、「パリッ！」「カリッ！」とした香ばしさのある見事な食感。

食べ終えたあとには骨だけがお皿の上に残ります。しかしこれで終わりではありません。この残った骨でスープを作ってもらえるのです。
鶏の味がしっかり出ていて、そしてほのかにクリーミーで絶品のひと言。〆にはもってこいです。

完食後に残った骨で作ってもらえる「骨スープ」もはずせません！

店名	鳥からあげうえ山
住所	東京都大田区西蒲田7丁目61-13
電話番号	090-3572-8700
営業時間	17:00～22:00
定休日	木・日・祝
席数	16
アクセス	JR京浜東北線・東急池上線蒲田駅から徒歩6分
駐車場	なし
リンク	https://maps.app.goo.gl/g69SiiR12k7kYK9T7