唐揚げ店舗情報

鳥からあげ うえ山

JR蒲田駅西口を出て、蒲田西口商店街のアーケードの中を5~6分ほど歩いて左折すると、東急線の踏切前にある東京都内でも屈指の鶏素揚げの名店『鳥からあげ うえ山』が見えます。
かつて蒲田にあった鶏素揚げの名店『奈加川』のDNAを受け継ぐのがこの『うえ山』です。

「鶏 素揚げ ムネ・モモセット」と「首」をオーダー。
まずはひとり1個限定の「首」が出てきました。鶏の首(せせりとも言いますね)の素揚げです。骨にもしっかり火が通っているので、そのままガブリといけます。
コリポリした食感が実にいい!骨についている肉の部分はかすかにモチッとした食感で、あっという間にペロリ完食。

そしてお待ちかねの「ムネ・モモセット」の登場です。とくにムネ肉の断面の美しさにはほれぼれします。肉汁がにじみ出て、店内の照明に照らされてキラキラしています。
ムネ肉とは思えないソフトな歯ざわりで、しっとり&ほっくり食感。骨からホロリとはがれて、旨みとともにのどの奥に消えていきます。
ムネ肉がここまで美味しいのですから、モモ肉は言うに及ばず。ほどよい塩味が肉の旨みを際立たせています。
表面は余分な油感がまったくなく、「パリッ!」「カリッ!」とした香ばしさのある見事な食感。

食べ終えたあとには骨だけがお皿の上に残ります。しかしこれで終わりではありません。この残った骨でスープを作ってもらえるのです。
鶏の味がしっかり出ていて、そしてほのかにクリーミーで絶品のひと言。〆にはもってこいです。

完食後に残った骨で作ってもらえる「骨スープ」もはずせません!

店名 鳥からあげ うえ山
住所 東京都大田区西蒲田7丁目61-13
電話番号 090-3572-8700
営業時間 17:00~22:00
定休日 木・日・祝
席数 16
アクセス JR京浜東北線・東急池上線蒲田駅から徒歩6分
駐車場 なし
リンク https://maps.app.goo.gl/g69SiiR12k7kYK9T7

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。