京都に本店を置く『京都北白川 ラーメン魁力屋』の五反田店。背脂醤油ラーメンが美味しいと評判のお店ですが、こちらでそのラーメンと唐揚げを合わせてみることにしました。

オーダーしたのは「唐揚げ（5ケ）」と「特製醤油ラーメン（並）」。
唐揚げは1個約30gほどの大きさで衣は見事な薄衣ですが、カリッとした歯ざわりの中に少しモッチリした食感もあります。
このモッチリ感が案外ポイント。

パリッとした衣とは違って、歯が衣に包まれるようにしてじんわりと肉に沈み込んでいきます。
ニンニクとショウガを効かせた味付けですが、ガツンと迫ってくるアグレッシブなものではなく、クールな感じがあります。
のどから鼻にかけて抜けていくニンニクとショウガの風味が実にさわやか。
肉はフワッとしたやわらかさが印象的で、肉汁のせいでしょうか、ややトロンとした舌ざわり。

さてこの唐揚げを、ラーメンのスープに軽く漬してみます。
ラーメンのスープは見ためはこってりしていそうですが、意外にあっさり。
唐揚げの衣にそのスープがしみて、しっとり感が出てきます。
肉の断面にもスープをしっかりからませれば、味が倍加。

ラーメンはのどごしのいい中細麺を使っており、小麦の風味も感じる上品な味。
唐揚げとも相性がいいですね。口に麺を運んでスープをすすり、その味が残った口に唐揚げを放り込む。
この一連の動きが流れるように進むほどに相性抜群でした。