JR神田駅・西口から徒歩10分ほどの『酒ぐら 鳥酎 神田・大手町店』は、その名の通り鶏肉料理が人気の居酒屋さん。
こちらもチキン南蛮が名物のひとつなのですが、その名称は「漬け鶏南蛮」。チキン南蛮ではないんですね。
モモの一枚肉を豪快に使った「漬け鶏南蛮」。タルタルソースの色彩が他店のものに比べて白く美しい感じがします。
刻んだ青ネギがなんとなく“お酒のアテ感”を出しています。

タルタルソースをひと口ペロリ。酸味はひかえめな印象です。甘さがあってクリーミー。
まずはそのタルタルソースがかかっていない部分の肉を食べてみました。たしかに濃いめの味です。お酒に合いそうです。

断面から肉汁がじんわり。けっこうに肉厚で食べごたえもあります
とくに衣が美味。南蛮ダレ（甘酢）がかかっているせいか、ややトロッとした歯ざわりと舌ざわりです。
じんわりととろけながら舌の上で肉と一体化していくようです。

肉は2度揚げしているとのこと。熱もしっかり入ってジューシーに仕上がっています。
断面部分からは肉汁もじんわり。ここに南蛮酢やタルタルソースをしっかりからめると美味しさ倍増です。
その南蛮酢もニンニクや玉ねぎ、ニンジン、醤油などをブレンドしたこちらの特製。随所にこだわりのあるチキン南蛮です。

ランチタイムはタルタルソースなしスタイルも楽しめる
この「漬け鶏南蛮」は、ランチタイムは定食で楽しむことができます。
また実際に食べてみればわかりますが、タルタルソースがなくても十分過ぎるほどに美味しい！
かえって肉の旨みが強調されて、満足感もアップしそうです。
ちなみに『鳥酎』は東京都内では溜池山王、飯田橋、水道橋にも店舗があり、同じものを味わうことができます。