今回お邪魔したのは、手羽先唐揚げを名物とする『やじろう 日暮里本店』。
JR日暮里駅・南改札口を出て徒歩1分ほどにあるお店で、からあげグランプリ・手羽先部門での金賞受賞歴もある実力店です。

いただいたのは名物「やじてば」オーダーから5～6分で、ほんのりスパイシーな香りとともに「やじてば」が登場です。
肉の旨みとオリジナルスパイスが味に深みと奥行きを出す
一般的な手羽先よりもやや大きめの印象です。しょうゆベースの甘辛いタレを軽くかけ、そこにオリジナルのスパイスをふりかけています。
このスパイスの香りがなんとも言えず、食欲を激しくかきたてます。タレがかかっているせいか、衣はパリッとした歯ざわりの中にしっとり感あり。この食感が心地いい。
コクのある肉の味わいに、タレやスパイスの味が徐々にブレンドされていき、食べれば食べるほど美味しさにも深みと奥行きが出てくるようです。

モモ肉を使った鶏の唐揚げの一食の価値あり！
こちらにはモモ肉を使った「鶏の唐揚げ」もありますが、これまた絶品。あっさりめの味付けですが、肉の旨みがほどよく感じられます。
これもオリジナルスパイスがいい仕事をしており、ピリッとくる刺激に襲われるかと思いきや唇と舌の先をチラッとかすめる程度で肉の味を阻害しません。
食べ終えてお店をあとにしても、しばらく口の中にこの美味しさが残っていました。余韻を楽しみつつも「もう少し食べておけばよかったかな…」と思わせてくれる唐揚げです。