JR御徒町駅南口から徒歩5分ほどにある『鳥陣』は創業46年の老舗で、大山どりを使った料理にこだわっています。
メインは焼鳥ですが唐揚げも美味。秋葉原に近いこともあって、アニメファンや外国人観光客などにも人気のお店です。

こちらでいただいたのは「とり唐揚げ」
大山どりを醤油やニンニクなどで味付けし、片栗粉をまぶして揚げています。
ひと噛みすると「サクッ！」と軽やかな咀嚼音。爽やかな歯ざわりの衣です。
ほんのりとしたおこげがまた香ばしくて美味しい。衣の時点ですでにハイレベルな味わいです。
食べ進めると「サクッ！」から「シャリシャリ！」という食感に変わっていきます。

肉はふっくら柔らかで、旨みもしっかりしています。さすが大山どりの唐揚げですね。
醤油やニンニクの風味ともケンカしない美味しさ。
肉汁もたっぷりで、それが衣を取り込みながら肉と一体化させていく印象です。
飲み込んだあとも、その旨みが口の中にしっかり残って、余韻を楽しめます。

軟骨の唐揚げは食べ始めるとエンドレスに!?
そしてもうひと品。「なんこつ唐揚げ」もいただきましたが、これが抜群の旨さ！
軟骨周辺の肉も一緒に揚げているので「コリフワ」な食感です。
これはクセになる！食べ始めたら止まらなくなるパターンです。
お皿と口の間をお箸がひたすら往復してしまうほどで、あっという間に完食してしまいました。