東京・田町「水炊き 鼓次郎」は、知るひとぞ知る水炊き専門店。
グルメ系有名人が紹介して話題になりました。現在も口コミがどんどん広がる人気っぷりです。

何度も試行錯誤を重ねて作られた「から揚げ」は、隠れた人気メニュー。
大きめにカットされた鶏肉が、肉汁を閉じ込めるように丸く形成されています。

鶏肉本来の味を堪能できるようにあえて醤油などの濃い下味はつけず、淡白な味わい。
衣はほんのり醤油味で、身が引き締まった弾力のある鶏肉を旨味を引き立たせます。