道路沿いに「創業以来変わらぬ味　手羽先唐揚」の看板が大きくあり、からあげに絶対の自信があることがうかがえます。
お昼時に入店しました。ランチタイムでは定食がメインとなっています。

店内は広く二階席もあります。
今回は基本の味付けという「秘伝塩からあげ定食」を注文（手羽先ではない）。七つの食べごろのから揚げに、付け合わせには優しい味わいのポテトサラダが付くのがうれしいです。

からあげの味わいは、まさに鶏そのものの味を生かす絶妙な塩加減。塩そのものが主張するのではなく、素材の鶏の味わいを舌の奥まで届かせ、しかししつこくない、職人のテクニックを感じました。

油と味付けで刺激するのではなく、まさにからあげ本来の素材の味わいを届かせるスタイルのようです。

白いご飯はお代わり無料。野菜や付け合わせポテサラもすべては鶏本来の味わいを生かすために脇役に徹しているのがすばらしい。からあげ定食としてのチームプレイを感じさせてくれました。

鳥料理の専門店でもあり、その基本の味わいを伝えてくれる名店だと思います！