千葉駅 富士見界隈で、馬肉や海鮮、季節のお料理をいただける居酒屋さん「旬菜 ちよ」。こちらで馬肉のからあげをいただきました。
衣に包まれた馬肉が、食べやすく柵切りにされています。噛んでみると衣はねっとりとした食感で、馬肉に合わせてなのでしょう、とても生姜が効いています。肉は馬肉のイメージに反してとても柔らかく、繊維の抵抗もなく簡単に噛み切れます。
日本酒でさっぱりといただきたくなる、珍しい馬肉の唐揚げでした！