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蕎麦やジビエ料理を楽しめるお店。唐揚げも人気メニューで、200gのモモ肉に串打ちし、塩のみで味付けして素揚げした「丸丸素揚げ」(430円)が好評。
巨大な骨付き肉に似ていて、「ギャートルズの肉」「アラレちゃんの肉」「ルフィの肉」と呼ぶ人もいるそうです。
2018年開催の第9回、第11回からあげグランプリでは素揚げ・半身揚げ部門で金賞を受賞。
表面の皮はパリッパリに仕上がっています。肉汁まみれの肉はしっとり食感。味付けが塩のみのため、鶏肉のうま味をしっかり感じることができます。
「この丸丸素揚げを、嗜好品としての“大人の唐揚げ”に育てていきたいんです。おじいちゃんでも食べられるような、地酒に合う唐揚げを目指しています」と店長の高野さんは話します。
