京成関屋駅と東武牛田駅の間にある『そばうどん 立ち喰い雑賀屋 本店』
今回はこちらの人気メニューのひとつ「唐揚げ太麺そば」をいただきました。

店内の券売機で購入した食券を店員さんに渡して、数分後に出てきたお待ちかねの「唐揚げ太麺そば」。
ドンブリの大部分を覆ってしまいそうな勢いのジャンボサイズ唐揚げがドン！とのっかっています。
100gほどはあろうかというこの唐揚げ、箸で持ち上げるのにもちょっと力が入ってしまいます。そばのつゆを吸って、さらに重量が増しています。

まずはその唐揚げからいってみましょう。箸でつまみ上げるときに思わず「ヨイショ！」と言ってしまいそうです。
ガブリといくと、ダシのきいたつゆをたっぷり含んだ衣がとにかく旨い！衣の香ばしさに和風ダシが加わって、それがトロンとした舌ざわりを演出しています。
そこに衣からジワリとしみ出すつゆがたまりません。

そのつゆをしっかりまとった肉がまた絶品。主役であるはずのそばを食べるのも忘れて唐揚げを半分ほどまで一気に食べてしまいました。
唐揚げと汁物との相性のよさは周知のことですが、このそばを食べるとあらためてそれを実感できます。
逆に唐揚げの味もつゆにしみ出していて、これまた美味。これが太めの平打ち麺にしっかりからんでくれます。

唐揚げは単品での購入も可能。つゆにひたっていない状態で唐揚げを味わうことができます。
唐揚げ太麺そばをオーダーするときに「別皿で」と言いながらこの単品唐揚げも同時オーダーするお客さんも多いのだとか。
私も別皿で2個オーダーしてかぶりつきました。ガリザク系食感の衣のほんのりおこげが香ばしい。
醤油やニンニクの風味がのどから鼻にスルリと抜けていく感覚があります。
衣の香ばしい味のあとに醤油・ニンニクの風味。そのあと広がる肉の旨み。この”3段階攻撃”が唐揚げの魅力ですね。
ガリザク衣と旨みたっぷりの肉がシャッフルされていくのもいい。しかもこれだけ大きい唐揚げですから、満足感も十分です。