石川県小松市にある、『中出精肉店』が手掛ける絶品お取り寄せグルメ「小松基地空上げ」

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」をじっと眺めていると、そこには「小松基地空上げ」というタイトル。
しかし、空上げとはなんぞやと思い調べて見ると、なんと小松基地空上げの公式サイトに出会った。
新たな世界を覗くことは人生の楽しみ。
航空自衛隊全体で、唐揚げのことを「空上げ」と呼んでいるなんて、普通に生きていて知ることはあまりないだろう。素敵なサイトデザインだったので、ご興味のある方は後ほどサイトに飛んでじっくり楽しんで頂きたい。

空上げの正式名称は「空自空上げ」とのこと。
この空上げの「より上を目指す」という意味を込めて、航空自衛隊全体で呼ばれているそう。しかも、各基地でオリジナルの空上げを作っているんだとか。

ずっしりとしたダンボールを開くとそこには美味しそうに漬け込まれたお肉と小松基地空上げの旗が！
この旗は二種類あるので、裏面は是非、直接確かめて頂きたい。

ちなみに、箱を開けて最初に目にしたのは手書きのメッセージカード。
私の名前と購入のお礼が丁寧な字で書かれており、これにもほっこり。昨今、こういったものは印刷ですませていることが多い中、手書きで添えて頂けるのはとても嬉しい。
ああ、このお店はとても良いお店なんだなと、たった一枚のメッセージカードから感じとれた。

空上げの作り方は至ってシンプル。
『届く、解凍する、じっくり揚げる』で完成
解凍したお肉を冷蔵庫から取り出して調理が終わるまで僅か30分も満たずに完成。
溢れ出す肉汁！柔らかふっくら絶品唐揚げが自宅で爆誕

さくっ、じゅわっ、とろ……な最高の唐揚げ。
塩麹や酒粕に漬け込んでいるためか、とにかくお肉が柔らかい。
しかしその柔らかさに感動している暇はない。
噛んだ瞬間、中出精肉店オリジナルのこまつ大麦味噌のコクのある味わいが一気に押し寄せてくる。
パンチが効いているという言葉は相応しくないほどまろやかなのに、白米を三度ほど口にかきこみたいという衝動に駆られる。
一口かじって、白米をかきこんで、残りを口に放り込み、鳥の脂と白米を口の中で絡める瞬間は至福の時です。

味変も楽しもうと事前にマヨネーズや一味唐辛子を用意していたのですが、そのまま食べるのが美味し過ぎて試さず終了。
ちなみに、こちらの唐揚げは冷めても柔らかくて美味しい唐揚げでした。
口の中の温度だけで、噛んでいるうちにどんどん鳥の脂が溶け出して口の中にジワジワと広がっていく。お弁当に入っていたら嬉し過ぎて昼食時に噎び泣いてしまうかもしれない。

とは言え、せっかく自宅で調理ができるお取り寄せ唐揚げなので、最高のタイミングで調理して食べて頂きたい。
出来立てほやほやの美味しい唐揚げをご賞味あれ。