営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
『から揚げ専門店 黄鶏屋』。京王線・幡ヶ谷駅から徒歩5分ほどにある、明るい雰囲気のオシャレなお店です。
目玉は3種類のトッピング。「レッドクラッシュ」「スイートチリ・フライドオニオン」そして今回のお目当ての「ハニーペッパーマスタード」です。
唐揚げはモモ肉、ムネ肉、ミックスの中から選ぶことができます。
まずは何もかかっていない状態で唐揚げはやや厚めの衣はサクサク食感です。ムネ肉とは思えないほどにやわらかくほっくりとした肉。
何も言われずに出されたら、モモ肉だと思って食べる人がいるかもしれません。
プレーンで味わったあとは、トッピングバージョンを。ハチミツ×マスタード×ブラックペッパー、それが唐揚げにかけられています。
いざひと口。衣の食感に大きな変化はありません。かすかにしっとり感が加わった程度でしょうか。
ハチミツ×マスタード×ブラックペッパーがいずれも見事な脇役に徹しているのです。
味が劇的に変化して、もはや唐揚げではなくなるのではと思ってしまう人もいるでしょうが、それがないのです。ハチミツの甘みは、肉の味をまったく邪魔しません。
むしろサクサク衣に心地よいトロリ感を与え、ほんのりとした甘さがいいアクセントになり、唐揚げの味を際立たせます。
マスタードとブラックペッパーが全体の味を引き締めていて、あっさりとしたムネ肉にほどよいコクを生み出している印象。
これは美味い！何個でも食べられそうです。
