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東武アーバンパークライン（野田線）で春日部からひと駅にある藤の牛島駅。
その藤の牛島駅の改札を出て徒歩で数十秒にある『からあげ鳥元』が今回のお目当てです。
テイクアウトのお弁当や唐揚げがメインですが、店内にはイートインのスペースもあります。
こちらでオーダーしたのが「定番の大きなからあげ」。1個、2個、4個、8個…それ以降は16個まで2の倍数の単位で購入できます。
その名の通り、実に大きな唐揚げです。「1個あたり70～80gほどはあります」
最近は唐揚げのサイズアップがトレンドといわれており、いわゆる”ジャンボ唐揚げ”も珍しくなくなりましたが、こちらの唐揚げはとくに「デカッ！」と思ってしまいます。
箸でつまんで顔に近づけただけで、唐揚げ特有の魅惑的な香ばしい香りが鼻をくすぐります。
この時点で「絶対美味しい！」と確信。ガブリといけば、薄いながらもしっかりした衣。片栗粉のみの衣はやや固めですが、それがパリッとした心地よい歯ごたえを生んでいます。
その衣の向こうにある肉は、これとは真逆の食感。歯を優しく包み込むような、クッションのようなふっくら感です。
固めの衣がその肉にほどよい圧を加えて、旨みたっぷりの肉汁が口の中に押し出されるように飛び出してきます。
九州産醤油と唐辛子、ゴマ油をベースにしたオリジナルのタレにしっかり漬け込んでいるとのこと。
この柔らかさ、そして肉の旨みを邪魔しない爽やかな味わい。この漬け時間にも秘密があるようです。
そんな美味しさに後押しされてか、最初は大きさに圧倒されてしまった80g近くある唐揚げも、あっという間にペロリ。これはごはんにも合いそうな唐揚げです。
