東京メトロ千代田線・湯島駅の地上出口から徒歩数十秒の『からあげ八ちゃん』は、
九州の甘口醤油を使った特製の漬けダレに3日間じっくりと漬け込んで作った「九州風の唐揚げ」とも言うべきものを味わえるお店です。

ランチタイムの「からあげ定食」（850円）は、たれ・たれこしょう・たれ一味・たれ韓辛・たれにんにく・特製塩・特製ポン酢の7種類の味の中から好きなものをセレクトできるシステム。
今回は特製塩を提供してもらいました。

箸でつまんで顔に近づけただけで、何とも言えないいい香りが漂います。
九州出身の私だけでしょうか、不思議なほどに懐かしい香りに思えてなりません。
東京ではなかなか遭遇できない香り。甘口醤油の風味によるものかもしれません。

揚げ物なのに油っぽさを感じない、爽やかで上品な香りに包まれつつ、ひと口頬張ればサ～ックリとした歯触りの衣。
それがあっという間に肉と一体化しながら溶けていきます。醤油の甘さと塩のしょっぱさ、そして肉の旨みのまさに味の三重奏。

「甘旨しょぱい」味わいです。飲み込んだあとも、肉の旨みが口の中でジンジンと味覚を攻めてくる、後を引く美味しさです。

普段関東エリアで食べている唐揚げとは異なっており、だからといって新発見の味ではなく、懐かしさを覚えてしまうこちらの唐揚げ。
九州人であることを私に再確認させてくれました。イチオシはやはり特製塩。肉の美味しさもしっかりと味わえます。