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東京・原宿「バターミルク チャネル 原宿店」はブルックリン発の人気レストランが日本初上陸として話題のお店。
店名の由来はニューヨーク本店所在地より少し西に位置するバターミルク海峡からきています。
潮流がとても激しく、ミルクからバターを作ってしまうほど強かった、と言われているそうです。
「バターミルクフライドチキン＆ワッフル」はチェダーチーズワッフルとカリッとジューシーなフライドチキンのコンビネーションが最高とニューヨーカーも絶品の名物料理です。
仕込みに３日ほどかけたチキンは脂っぽくなく上品な味付け。
薄い衣の軽い食感と、ぷりっとしたみずみずしい鶏肉の対比が素晴らしいです。
ふわふわのワッフルとデザート感覚で食べるもよし。
ゆっくりとくつろげる店内で、ワッフルチキン本場の味を楽しめます。
