中洲川端エリアの川端通商店街の入口にある唐揚げ専門店です。
中洲の屋台で一杯飲んだ後に立ち寄りました。深夜1:00までオープンしているのがまずありがたい。
醤油唐揚げと塩唐揚げを1つずつ注文。5分ほどでやってきました。
出来立てほかほかの唐揚げはコブシ大の迫力サイズ。火傷に注意しながらまず一口かじってみると。パリパリサクサクの歯応え！
パリパリの部分とサクサクの部分の両方を感じます。美味しい。衣のスナック感がいきなり美味しい。
そして肝心のお肉は…プリプリジューシー！肉汁がジュワッとくるタイプではないのですが、とにかくジューシー！
そして味付けは丁寧な薄味。
しょうゆも塩もほどほどの塩加減で余計な塩辛さは全くありません。ほんのり岩塩のようなまろやかさを感じました。しょうゆの方がこころなしか塩気と香ばしさがありますが、どちらも繊細な薄味。
美味しい！パリパリジューシー系唐揚げは数ありますが、その中でも群を抜いて繊細な仕上がりを感じます！