岡山県福山市に本社を置く創業100年近くの黒毛和牛専門店の三代目が、素材の鮮度や肉の処理、味付けと細部にまでこだわり完全手作業によりはじめた唐揚げ専門店。

お店の代表メニューは、「からあげグランプリ」塩ダレ部門で連続金賞受賞の経験もある「瀬戸田レモン ガラ塩唐揚げ」
広島県の名産品レモンを皮ごと使った、フルーティーかつ爽やかな香りのつけダレを使っているのが特徴で、ジューシーな唐揚げと相性の良いさっぱりとして飽きのこない味わいが大人気です。

味付け前に塩磨きと言われる方法で鶏肉を処理するひと手間を加えることで、肉の雑味を消し、鶏がらスープの旨味を浸透しやすくしています。
さらに肉汁が残りやすくなり、冷めてもジューシーな味わいが続きます。
全国の百貨店を中心に数多くの催事に出店しています。