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からあげ店が多い新居浜でも人気のからあげ専門店「からあげやカリッジュ」
からあげグランプリで金賞を受賞、全国から選りすぐりの揚げ物が集まる「あげあげサミット」で優勝をしている実力店です。
「働く母親を応援したい」という思いから持ち帰り専門の唐揚げ屋をオープンしたという店主。
そんなお店の自慢の唐揚げは、絶妙の揚げ加減でしっとり柔らかく食べやすい一品。
こだわりは肉汁を引き出す浸透圧。
そして、フランス料理の技法を用い、しょうゆ味ベースのタレに漬け込んで揚げているので
薄色の衣はサクッとしていて中からは肉本来の旨みを存分に生かした控えめの味付けが更に美味しさを引き立てます。
ニンニクなどの香辛料は未使用なので子どもやお年寄りにも優しいです。
注文してから揚げてくれるのでアツアツ出来立てを食べられます。
